شهر دزفول یکی از شهرهای قدیمی و اصیل ایرانی است و فرهنگ غنی و متنوعی دارد. کلوچه های سنتی دزفول یکی از نمودهای فرهنگ محلی این شهر هستند که در جای جای مراسم و فرهنگ این شهر حضور دارد. در سال های اخیر به خاطر طعم خوشمزه و سنتی بودن آنها، استقبال خوبی از طرف مردم شهر و میهمانان و گردشگران شده و تولید این کلوچه در سطح شهر گسترش یافته است .
کلوچه های دزفول به دو دسته ی خرمایی و شکری تقسیم بندی شده و به اشکال مختلف پخته می شوند. در پخت این کلوچه ها از آرد، روغن ، خرما ، زیره سبز ، خمیر مایه،شکر، شیر استفاده می شود.
کلوچه های محلی دزفول یکی از سوغاتی های خوب این شهر و استان خوزستان به شمار می روند و گردشگرانی که به دزفول سفر می کنند از مرکزشهر و به خصوص بازار قدیم آن این کلوچه ها را تهیه می نمایند. در زبان محلی به کلوچه دزفولی، ” کلیچه ” گفته می شود.
عکس و متن : محمد آذرکیش
ارسال نظر